Cách làm sườn xào chua ngọt ngon kiểu miền bắc đơn giản nhất

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon kiểu miền bắc đơn giản nhất là cách chế biến mà mình sưu tầm từ nhiều nguồn khác nhau và do chính tay mình nấu và rút ra được các kinh nghiệm quý báu và hôm nay mình muốn chia sẻ nó đến với các bạn. Món sườn xào chua ngọt không phải là món lạ lẫm gì với mỗi chúng ta nữa, món ăn này đã xuất hiện từ rất lâu và hiện nay nó đã có mặt thường xuyên trên mâm cơm của mỗi gia đình. Trong những bữa tiếc các bạn cũng dễ dàng bắt gặp những đĩa sườn xào chua ngọt được bầy đẹp mắt bên những nhánh rau mùi hay những lá xà lách xanh mướt. Màu vàng óng của thịt cùng màu đỏ lác đác của những miếng ớt và màu xanh của lá rau thật lôi cuốn.

Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt

  • Sườn non: Khoảng 500g
  • Tỏi
  • Nước mắm ngon: 2 thìa canh
  • Hành khô: 2 củ
  • Hạt nêm: 2 thìa cà phê
  • Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
  • Cà chua: 2 quả
  • Rau mùi: 1 mớ
  • Bột đao: 30g
  • Dầu ăn và gia vị cần thiết.

Cách làm món sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc

Bước 1: Sơ chế sườn

  • Sườn lợn sau khi mua về các bạn mang rửa sạch với nước
  • Lấy nồi nước rồi cho hết sườn đã băm vào đó sau đó cho lên bếp đun sôi lên. Đun sôi như vậy để cho chất bẩn trong xương ra hết và tiếp đó các bạn đem rửa sạch lại với nước 1 lần nữa.
  • Cho sườn đó vào trong bát to rồi cho chúng ướp cùng với 1 thìa canh nước mắm ngon, nửa thìa hạt tiêu , 1 thìa bột nêm , nửa thìa tỏi băm, 1 củ hành băm, gia vị.

Bước 2: Xào cà chua

  • Cho tiếp chảo lên trên bếp rồi sau đó đổ dầu rán vào chờ nóng
  • Tiếp sau đó cho cà chua vào chảo xào sơ qua cho nhừ ra rồi trút cà chua riêng ra bát.

Bước 3: Xào sườn chua ngọt

  • Đầu tiên các bạn cho chảo lên bếp, thêm vào đó một ít dầu ăn rồi chờ nóng, sau đó cho tỏi vào phi cho thơm lên, tiếp theo là các bạn cho sườn chảo vào xào qua, đổ thêm vào đó một chút nước sao cho ngập một nửa miếng sườn non rồi đun tiếp cho thịt chín được mềm
  • Lấy một chiếc bát nhỏ cho vào đó bột đao kết hợp với 1 thìa canh nước mắm, cà chua , 1 thìa cà phê hạt tiêu xay và nước vào, dùng đôi đũa khuấy cho thật đều lên cho tan hết hỗn hợp ra.
  • Sau khi thấy chỗ thịt trong chảo đã chín và cạn gần hết nước thì các bạn hãy đổ hết toàn bộ hỗn hợp bột đao vào.
  • Đun thêm một chút nữa rồi sau đó cho hành lá và phần hành củ đã bổ sẵn vào.

Bước 4: Cho sườn xào ra đĩa và thưởng thức

  • Cho sườn xào ra đĩa rưới nước sốt lên trang trí vài nhánh rau xanh và thưởng thức.
Cách làm sườn xào chua ngọt ngon kiểu miền bắc đơn giản nhất thơm phức rưới cơm thì ngon mê ly. Món ăn này vừa có vị ngọt ngọt của đường có vị chua chua của chanh và vị cay cay của ớt, mặn mà của muối nữa. Đậm vị chua cay mặn ngọt khiến người ăn thấy thích. Từng miếng sườn vàng óng xếp trên màu xanh làm món ăn vừa được cả vị và mỹ đấy. Đơn giản thôi nhưng lấy lòng được khá nhiều khách hàng đấy. Chúc các bạn thành công với món sườn xào chua ngọt nhé.